Pul biberin ortasında yok yok! Hileyi anlamak için üstüne su dökün

ahmetbeyler

New member
Pul biberde hileye sulu test

Semih ERSÖZLER/ ANTALYA, (DHA)- BESİN Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, 1 kilogram üretmek için 10 kilograma yakın biber kullanılan pul biberde hileler yapıldığını söylemiş oldu. Manavoğlu, “Talaş ve kiremit tozları kullanılabiliyor. Tüketiciler aldıkları pul biberi suya dökerek test yapabilir” dedi.

Kimi üreticilerin, çoğunlukla tüketilen eserlerde uyguladığı hile ve tağşişler son bulmuyor. Süt mamüllerinden baharatlara birfazlaca eserde maliyetten kaçmak için hileye başvuruluyor. Hile yapılan eserlerden biri de pul biber oldu. Biber fiyatlarının son günlerde yükselmesiyle 1 kilogram üretmek için 10 kilograma yakın biber kullanılan pul biberde hileler yapılıyor.


Metabolizmayı hızlandırma özelliği taşıyan kırmızı pul biberin içine talaş ve kiremit tozu karıştırılırken, rengini alması için besin boyası kullanılıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2020 yılında yayımladığı taklit ve tağşiş listesinde de bulunan kırmızı toz biber ile ilgili uzmanlar, tüketicileri hileli eserlere karşı dikkatli olunması konusunda uyarıyor.

TAKLİT ESERLER LİSTESİNDEKİ TEK BAHARAT

Kış aylarında bedenin ısınması ve metabolizmanın hızlanması için kırmızı pul biberin kıymetli olduğunu söyleyen Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, “Kırmızı pul biber, bilhassa Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde üretiliyor. Bu baharatı tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalar var. 2020 yılında bakanlığın yayımladığı taklit ve tağşiş listesinde karşımıza çıkan tek baharat kırmızı pul biber. Ne yazık ki bu eserde taklit ve tağşiş sık sık karşımıza çıkıyor. Bu hususta tüketicilerin epeyce dikkatli olması gerekiyor” dedi.


“NORMAL KIRMIZI PUL BİBERİ BOYAMAZSINIZ”

1 kilo kırmızı pul biberin üretilmesi için 10 kilograma yakın biber kullanılması gerektiğini belirten Manavoğlu, “Normal bir kırmızı pul biberi boyamazsınız. Boya kullanılıyorsa biber olmayan farklı bir husus vardır. Burada talaş ve kiremit tozları bulunabiliyor. Üretici pul biber görünümlü eserde besin boyası kullanıyorsa, demek ki o pul biber değildir. Fiyat olarak baktığımızda bu eserler kendilerini belirli edecektir” diye konuştu.

HİLEYE SU TESTİ

Tüketicileri bu eserlere karşı uyaran Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Manavoğlu, test için de “Tüketiciler aldıkları pul biberi suya döktüklerinde direkt koyu kırmızı renk veriyorsa orada kesinlikle besin boyası kullanılmıştır. yavaşça bir biçimde renk veriyorsa o pul biberin kendisinden gelen özelliğidir. Pul biber C vitamini açısından da çok güçlü bir baharattır. Kırmızı pul biberin tüketimi bağışıklığımızı güçlendirecektir” dedi.
 
Üst