Darı, boyutu küçük, yuvarlak halli, beyaz, gri, sarı ya da kırmızı renklerde bulunabilen glütensiz bir tohumdur. Darı mutfak perspektifinde değerlendirildiğinde tahıl olarak kategorize edilir. birinci vakit içinderda Kuzey Afrika’dan geldiği düşünülmektedir ve tarih öncesi vakit içinderdan beri tüketilmektedir. Çoğunlukla kuş yemi olarak kullanılan darı insan oğlunun sağlıklı olabilmesi için gerekli olan diyet lifi, protein, mineral, vitamin ve antioksidanların kâfi düzeylerine sahip olması sebebiyle işlevsel bir besin olarak kabul edilmektedir. Ayrıyeten darının, bedende yağ emilim oranını, kolesterolü, kalp hastalığı riskini ve tansiyonu azaltıcı özellikleri yardımıyla kalp damar hastalıkları ve kanser için hami tesirleri olduğu da bilimsel olarak açıklanmıştır. İnci darı, kuraklığa en sağlam tahıllardan biri olduğu için fazlaca daha yaygın olarak yetiştirilmektedir. Türiye’de en epey darı yetiştirilen vilayetler, sırası ile; Urfa, Diyarbakır, Zonguldak, Muğla, Siirt, Aydın, Hatay, Bitlis ve Adıyaman’dır.
Darı diyetlerimizde katiyetle değerli bir yeri hak eden eski bir tahıldır. Darı şimdi her diyet için kusursuz bir besindir. Protein, lif açısından zengindir ve glütensiz ve diyabetik diyetler için uygundur. Çoklukla kinoa, yulaf ezmesi yahut arpa üzere daha tanınan tahıllar tarafınca gölgede bırakılsa da, bu mısır gibisi yüksek lifli tohum tanesi besin kaynağıdır. Yulaf ezmesi yemekten yorulduğunuzu düşünüyorsanız, bu eski tahılı biraz çeşitlilik için diyetinize ekleyebilirsiniz.
Darı doğal olarak glütensizdir, bir mısır çekirdeğine benzeri ve tatlı yavaşça bir tada sahiptir. Dokusuna gelince, kuskusun yumuşaklığına sahiptir ve kinoadan biraz daha ağırdır. Birden fazla tanımın lezzetini değiştirmediği için darı nitekim çok taraflıdır ve çeşitli tanımlara dahil edilmesi kolaydır. Diyet programınıza eklemek için ekonomik seçenekler arıyorsanız darıya kesinlikle baht verin.
Darının güçlü besin içeriği;
Öbür tam tahıllar üzere, darı da besinsel yararlarla doludur. Bir fincan pişmiş darı, 6 gram protein ve 2 gram lif içerir. hem de âlâ bir folat, B vitaminleri, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve demir üzere mineraller deposudur. Çözünmeyen lif içeriği “bağırsak mikrobiyomunda âlâ bakterileri besleyen” bir prebiyotik bakılırsavi gördüğünden, darının lif ve protein kombinasyonu sağlıklı sindirimi takviyeler. Ayrıyeten yapılan araştırmalarda darı yemek ile bedende oksijen taşıyan demir açısından varlıklı protein olan hemoglobinin yüksek düzeyleri içinde bir irtibat tespit edilmiştir. Tertipli olarak darı yemenin, dünya çapındaki anemi hadiselerinin %50’sinden sorumlu olan demir eksikliği anemisini azaltabileceği düşünülmektedir. Darı, öbür tahıllarla karşılaştırıldığında, nispeten düşük glisemik indeksli, sağlıklı kan şekeri düzeylerini destekleyen son derece faydalı bir besindir.
Diyetlerin tanınan tahılı Kinoa ve Darı içindeki fark ve benzerlikler;
Darı imaj prestiji ile kinoaya benzerlik göstersede kinoa ve darı içindeki en büyük fark, amino asit profilleri ve pH düzeyleridir. Dokuz esansiyel asidin tümü kinoada bulunur, bu da onu tam bir protein yapar , darının tam bir protein olması için chia yahut keten tohumu üzere öteki bir tahıl yahut tohumla eşleştirilmesi gerekir. Bu tahılların pH’ına gelince, kinoa asidik, darı ise alkalidir. Bu niçinle, hassas mide ve bağırsaklarınız var ise, sindirimi daha kolay olduğu için kinoa yerine darı tüketmeniz yararınıza olacaktır. Birtakım istikametlerden farklı olsa da, darı ve kinoa’nın da birkaç benzerliğide vardır. Her ikisi de doğal olarak glütensizdir ve tam tahıl olarak kabul edilir. Hem kinoa birebir vakitte darı prebiyotik özelliklere sahip olduğundan, uygun bağırsak sıhhatini desteklemek için mükemmeldirler.
Pekala darı nasıl pişer?
Darı da tıpkı kinoa ve pirinç üzere epey taraflılığa sahiptir. Rastgele bir öğünü tamamlamak için kusursuz bir sağlıklı karbonhidrat yahut tahıl seçeneğidir. Darı unu, fazlaca emelli unun yerine geçmese de, lif ve protein içeriğini artırmak için tanımlara kusursuz bir katkı olabilir. Ekmekleri ve öbür unlu mamulleri yapmak için darı öğüterek besleyici, glütensiz bir un elde edebiliriz.
Darı diyetlerimizde katiyetle değerli bir yeri hak eden eski bir tahıldır. Darı şimdi her diyet için kusursuz bir besindir. Protein, lif açısından zengindir ve glütensiz ve diyabetik diyetler için uygundur. Çoklukla kinoa, yulaf ezmesi yahut arpa üzere daha tanınan tahıllar tarafınca gölgede bırakılsa da, bu mısır gibisi yüksek lifli tohum tanesi besin kaynağıdır. Yulaf ezmesi yemekten yorulduğunuzu düşünüyorsanız, bu eski tahılı biraz çeşitlilik için diyetinize ekleyebilirsiniz.
Darı doğal olarak glütensizdir, bir mısır çekirdeğine benzeri ve tatlı yavaşça bir tada sahiptir. Dokusuna gelince, kuskusun yumuşaklığına sahiptir ve kinoadan biraz daha ağırdır. Birden fazla tanımın lezzetini değiştirmediği için darı nitekim çok taraflıdır ve çeşitli tanımlara dahil edilmesi kolaydır. Diyet programınıza eklemek için ekonomik seçenekler arıyorsanız darıya kesinlikle baht verin.
Darının güçlü besin içeriği;
Öbür tam tahıllar üzere, darı da besinsel yararlarla doludur. Bir fincan pişmiş darı, 6 gram protein ve 2 gram lif içerir. hem de âlâ bir folat, B vitaminleri, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve demir üzere mineraller deposudur. Çözünmeyen lif içeriği “bağırsak mikrobiyomunda âlâ bakterileri besleyen” bir prebiyotik bakılırsavi gördüğünden, darının lif ve protein kombinasyonu sağlıklı sindirimi takviyeler. Ayrıyeten yapılan araştırmalarda darı yemek ile bedende oksijen taşıyan demir açısından varlıklı protein olan hemoglobinin yüksek düzeyleri içinde bir irtibat tespit edilmiştir. Tertipli olarak darı yemenin, dünya çapındaki anemi hadiselerinin %50’sinden sorumlu olan demir eksikliği anemisini azaltabileceği düşünülmektedir. Darı, öbür tahıllarla karşılaştırıldığında, nispeten düşük glisemik indeksli, sağlıklı kan şekeri düzeylerini destekleyen son derece faydalı bir besindir.
Diyetlerin tanınan tahılı Kinoa ve Darı içindeki fark ve benzerlikler;
Darı imaj prestiji ile kinoaya benzerlik göstersede kinoa ve darı içindeki en büyük fark, amino asit profilleri ve pH düzeyleridir. Dokuz esansiyel asidin tümü kinoada bulunur, bu da onu tam bir protein yapar , darının tam bir protein olması için chia yahut keten tohumu üzere öteki bir tahıl yahut tohumla eşleştirilmesi gerekir. Bu tahılların pH’ına gelince, kinoa asidik, darı ise alkalidir. Bu niçinle, hassas mide ve bağırsaklarınız var ise, sindirimi daha kolay olduğu için kinoa yerine darı tüketmeniz yararınıza olacaktır. Birtakım istikametlerden farklı olsa da, darı ve kinoa’nın da birkaç benzerliğide vardır. Her ikisi de doğal olarak glütensizdir ve tam tahıl olarak kabul edilir. Hem kinoa birebir vakitte darı prebiyotik özelliklere sahip olduğundan, uygun bağırsak sıhhatini desteklemek için mükemmeldirler.
Pekala darı nasıl pişer?
Darı da tıpkı kinoa ve pirinç üzere epey taraflılığa sahiptir. Rastgele bir öğünü tamamlamak için kusursuz bir sağlıklı karbonhidrat yahut tahıl seçeneğidir. Darı unu, fazlaca emelli unun yerine geçmese de, lif ve protein içeriğini artırmak için tanımlara kusursuz bir katkı olabilir. Ekmekleri ve öbür unlu mamulleri yapmak için darı öğüterek besleyici, glütensiz bir un elde edebiliriz.