İzmir’de Karşıyaka Belediyesi’nin Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı ile düzenlediği ot şenliğinde turpotu, hardal, radika, cibez, arapsaçı, şevketi bostan, ebegümeci, ısırgan otu, helvacık, gelincik ve iğnelik üzere kış mevsimine has birfazlaca yabani ot sergilenecek. Danilo Zanna, Serkan Çakır üzere şeflerin yanında biroldukca uzmanın da katılacağı aktiflik, imajıyla de karnaval havası yaşatacak.
Ot külçeşidinin buram buram tanıtılacağı aktiflikte atölye çalışmaları, söyleşiler ve müsabakalar yapılacak. Oyuncu Yüksel Ünal’ın sunumuyla düzenlenecek şenlikte İzmir’deki Girit mübadilleri dernekleri ve bayan kooperatiflerinin hazırlayacağı ikramlar da lezzet şenliğine tat getirecek. Yabani otların hakikat kullanmasından ot yemeklerinin tanımlarına kadar bir epey mevzu, uzman isimler tarafınca anlatılarak bölgenin yabani ot kültürüne dikkat çekilecek.
“FARKINDALIK YARATACAĞIZ”
Ot külçeşidinin devamlılığına dikkat çeken Karşıyaka Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay “Anadolu, binlerce yıllık tecrübe ve bilgi birikimi ile jenerasyondan nesle aktarılarak günümüze ulaşan, epey bedelli bir yabani ot kültürüne sahiptir. Ege ve İzmir de bunun eşsiz bir kesimidir. Karşıyaka Belediyesi olarak, bu kültüre dair farkındalık yaratmak, yeni jenerasyonlara de tanıtarak sürdürülebilirliğine katkı sağlamak hedefiyle 26-27 Şubat’ta birinci Karşıyaka Ege Otları Festivali’mizi düzenleyeceğiz. Daima birlikte; tadarak, bakılırsarek, deneyimleyerek, ot külçeşidini daha yakından tanıma imkanı bulacağız. Tahminen de farkında olmadığımız bir hayli kıymetli bilgiyi ömrümüze katacağız. Bu keyifli deneyimleri paylaşmak isteyen herkesi şenliğimize bekliyoruz” dedi.
Şenlikte, İzmir Büyükşehir Belediyesi Slow Food ve Tohum Merkezi standı da olacak.
Ot külçeşidinin buram buram tanıtılacağı aktiflikte atölye çalışmaları, söyleşiler ve müsabakalar yapılacak. Oyuncu Yüksel Ünal’ın sunumuyla düzenlenecek şenlikte İzmir’deki Girit mübadilleri dernekleri ve bayan kooperatiflerinin hazırlayacağı ikramlar da lezzet şenliğine tat getirecek. Yabani otların hakikat kullanmasından ot yemeklerinin tanımlarına kadar bir epey mevzu, uzman isimler tarafınca anlatılarak bölgenin yabani ot kültürüne dikkat çekilecek.
“FARKINDALIK YARATACAĞIZ”
Ot külçeşidinin devamlılığına dikkat çeken Karşıyaka Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay “Anadolu, binlerce yıllık tecrübe ve bilgi birikimi ile jenerasyondan nesle aktarılarak günümüze ulaşan, epey bedelli bir yabani ot kültürüne sahiptir. Ege ve İzmir de bunun eşsiz bir kesimidir. Karşıyaka Belediyesi olarak, bu kültüre dair farkındalık yaratmak, yeni jenerasyonlara de tanıtarak sürdürülebilirliğine katkı sağlamak hedefiyle 26-27 Şubat’ta birinci Karşıyaka Ege Otları Festivali’mizi düzenleyeceğiz. Daima birlikte; tadarak, bakılırsarek, deneyimleyerek, ot külçeşidini daha yakından tanıma imkanı bulacağız. Tahminen de farkında olmadığımız bir hayli kıymetli bilgiyi ömrümüze katacağız. Bu keyifli deneyimleri paylaşmak isteyen herkesi şenliğimize bekliyoruz” dedi.
Şenlikte, İzmir Büyükşehir Belediyesi Slow Food ve Tohum Merkezi standı da olacak.